อัญชัน ทอดน้ำปลา

จั่วหัวมากับเมนูประหลาดที่ไม่มีใครเคยพบเคยเห็น ... ตามร้านอาหารก็มีแต่ ปลาทับทิมทอดน้ำปลา ไก่ทอดน้ำปลา ... คราวนี้ มาเจอ อัญชันทอดน้ำปลาบ้างเป็นไง มาดูภาพ ล่อใจก่อนที่จะไปดูวิธีทำกันนะครับ

เมนูอัญชันที่หลายคนไม่คิดว่ามันทำได้ แต่หลายคนเห็นแล้วก็ต้องน้ำลายหก ... อัญชันทอดน้ำปลา

อัญชันทอดน้ำปลา เมนูสุดแสนอร่อย

ในภาพจะเห็นว่า มีหมูยอแทรกมาด้วย แต่เราจะไม่พูดถึง เราพูดถึงแค่ อัญชันก็พอครับ

เชื่อว่าถึงตรงนี้แล้ว หลายคนคงอยากเอา เมนู อัญชันทอดน้ำปลา ไปลองทำบ้างแล้ว ซึ่งเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากเลย ทำกินเองที่บ้านได้เลยครับ

วิธีทำคร่าวๆของ เมนูอัญชันทอดน้ำปลา ตามนี้เลยครับ

1. ล้างดอกอัญชันซักนิด แล้วเอาอัญชันมาชุบแป้งทอด เอาให้กรอเลยนะครับ (ถ้าใช้น้ำเย็นๆผสมแป้ง จะทอดได้กรอบมากๆ)
2. ตักอัญชันที่ทอดกรอบแล้ว มาพักเอาไว้ แล้วเรามาทำน้ำซอสราดกัน
3. น้ำราด มีส่วนผสมคือ น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม หรือ น้ำมันหอยก็ได้ (จริงๆแล้วมันอันเดียวกัน) เทลงกระทะเลยครับ ชอบรสไหน ใส่อันนั้น ... แต่ถ้าใส่ซอสหอยเยอะ น้ำซอสเราจะข้นนะครับ (ถ้าชอบข้นๆ ก็จัดไป)
4. เอาอัญชันที่ทอดแล้ว จัดใส่จาน ตามชอบใจ แล้วเอาน้ำซอสที่ทำเมื่อกี้ ราดตามลงไปเลยครับ

ทำเสร็จแล้ว ไปกินกับข้าวสวยร้อนๆ นะครับ ... รับรองเลยว่า ลวกปาก ^ ^ (อร่อยสิ !)

ใครผ่านมาลองเอาไปทำกินดูนะครับ รับรองติดใจ แล้วอย่าลืมแวะมาทำความรู้จักกับอัญชันได้ที่่ http://xn--b3cf1bzeuac.blogspot.com/ นะครับ ^ ^

อัญชันทอด ... ตามติดเมนูอัญชัน

วันนี้มีเมนูอัญชัน มาฝาก หลายคนอาจไม่เคยเห็น หลายคนอาจไม่คิดว่า ดอกอัญชันจะเอามาทำกินได้ หรืออาจจะรู้ แต่คิดไม่ออกว่าจะเอามาทำอะไร จริงๆแล้ว อัญชันทำกินได้สารพัด อย่างเมนูที่จะเอามาให้ดูก็เป็น อัญชันชุบแป้งทอด ... กรอบอร่อย 

มาดูรูป อัญชันชุบแป้งทอดกันครับ

อัญชันและเห็ดชุบแป้งทอด กับข้าวสวยร้อนๆ กำลังน่ากิน

เป็นไงครับ ภาพอัญชันชุบแป้งทอด ดูน่ากินมั้ยครับ ถ้าใครสนใจก็ลองเอาไปทำดูนะครับ ... ในภาพนีแป้งหนาไปนิดเลยไม่ค่อยเห็นสีอัญชัน แล้วคราวหน้าจะเอามาฝากอีก ทอดกินแต่ละครั้งหน้าตาไม่เหมือนกันเลย

สารคดีอัญชัน กินก็ได้ ทาก็ดี

วันนี้ได้ไปเจอมาครับ กับ คลิปวิดีโอให้ความรู้เกียวกับดอกอัญชัน ที่ว่ากันในเชิงวิชาการเลยทีเดียว
บรรยายให้ความรู้โดย ภญ.ดร สุภาภรณ์ นิติพร ที่ทำให้เรารู้จัก สรรพคุณของอัญชัน อย่างมีเหตุผล แบบวิทยาศาสตร์

ลองรับชมความรู้ในคลิปได้เลยครับ สุดยอด ดอกไม้ อัญชัน ทั้งกินทั้งทา ในดอกเดียวกัน

เครดิต : http://www.youtube.com/watch?v=FHk9IjFkMFQ