ปกติน้ำอัญชัน จะเป็นสีน้ำเงินเข้ม แต่เมื่อเราบีบมะนาวลงไป นอกจกจะได้รสเปรี้ยว หอม สดชื่นแล้ว ยังทำให้น้ำอัญชันเปลี่ยนสี จากสีน้ำเงิน น้ำอัญชันเราจะกลายเป็นสีม่วง ดูน่าหลงไหล (แต่ว่า มะนาวมันช่างแพงซะจริงๆเลย)
มาดูรูปน้ำอัญชัน กันครับ
 |
| น้ำอัญชัน สีม่วง เพราะบีบมะนาวแล้ว หวาน หอม เย็น ชื่นใจ |
วิธีทำน้ำอัญชัน
1. ไปเก็บอัญชันจากต้น มาล้าง(อย่าล้างนานนะ สีอัญชันจะออกหมด)
2. เตรียมต้มน้ำ ใส่น้ำตาล ให้พอหวาน ... มากน้อยแล้วแต่ชอบ แต่ อย่าหวานมากนะ มันไม่ดีกับสุขภาพ
3. พอน้ำเดือดสักหน่อยก็ใส่ดอกอัญชันลงไป ใส่มากสีก็เข้ม
4. ต้มน้ำอัญชันต่อไป สังเกตุ สีดอกอัญชันในหม้อ ว่าสีจะซีดลง จนเกือบขาว ก็ปิดไฟได้ ... เท่านี้ก็ได้น้ำอัญชันไว้ดื่มแล้ว แต่ ทำอะไรเพิ่มหน่อยนะ
5. วางน้ำอัญชันรอให้เย็น แล้วกรอกใส่ขวด จะได้เอาไปแช่ตู้เย็น ไว้กินเย็นๆ สดชื่น เวลาจะดื่มก็ บีบมะนาวใส่นิดหน่อย (มากน้อยแล้วแต่ชอบ) ก็จะได้น้ำอัญชัน สีม่วงสวยงาม น่าดื่ม ดับกระหาย ดูรูป ข้างล่างเลยครับ
 |
| น้ำอัญชัน ใกล้ๆ ชัดๆ |
ใครมีอัญชันแถวบ้าน ลองเอามาทำน้ำอัญชันดื่มดูนะครับ นอกจากอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์มากมาย
